好的白癜风医院在哪里 http://m.39.net/pf/a_7534559.html都说中国饮食文化博大精深，源远流长，在世界范围享有很高的声誉。
但正所谓，鸟大了什么林子都有，除了正经做菜的，也有些厨师追求感官刺激，创造了一道道听起来就骇人听闻的残忍菜肴，这些菜式有的流传至今，就成为了我们今天要说的“中国十大禁菜”——
一.龙须凤爪
龙须，即为活鲤鱼的鱼须，凤爪，则是活鸡掌下正中的一块精肉。
汉孔鲋《孔丛子》：天子布德，将致太平，则麟凤龟龙先为之呈祥。
此菜肴以鱼须仿龙须，以鸡爪仿凤爪，暗合古代文化龙凤呈祥的寓意，内涵还是不错的。
但鲤鱼触角为味觉器官，割去极疼，剜去掌心肉的鸡则变成瘸足的活鸡，总得来说比较恐怖。
二.醉虾
醉虾，顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。
其历史十分悠久，唐代刘恂《岭表录异》就记载类似的做法云：南人多买虾之细者，生切绰菜、竺香蓼等，用浓酱醋先洗活虾，盖以生菜，然以热饮复其上。就口跑出，亦有跳出醋碟者，谓之虾生。
就连鲁迅都有提到：中国的筵席上有一种醉虾，虾越鲜活，吃的人便越高兴，越畅快。
此法吃虾，食用者既可以尝到活虾的鲜香软嫩的饱满口感，同时也可以尝到酒的洌香，也算一道名菜。
但生吃活虾，毕竟略显恐怖，且容易感染寄生虫，小编认为还是少吃为妙。
三.烤鸭掌
烤鸭掌，是武则天的男宠张易之发明的血腥美食。
唐代《朝野佥载》有云：易之为大铁笼置鹅鸭于其内当中，起炭火铜盆贮五味汁，鹅鸭绕火走渴，即饮汁，火炙痛即回，表里皆熟毛落尽，肉赤烘烘乃死。
如今的烤活鸭掌大体维持唐朝原貌，活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。
活鸭因为热，会在铁板走来走去，最后会疼得跳起来，这样的鸭掌据说美味无比，但也宛如封神榜之炮烙酷刑，十分恐怖。
四.浇驴肉
很有趣的是，浇驴肉这道恐怖菜肴，则是武则天的另一位男宠张宗昌发明的。
此人乃上文张易之的弟弟，二人为了斗富，一发明烤活鸭掌，一发明浇驴肉，也是给中国美食文化做出了反面贡献。
唐代《朝野佥载》有云：张易之为控鹤监，弟昌宗为秘书监，昌仪为洛阳令竞为豪奢。
昌宗活拦驴于小室内，起炭火，置五味汁如前法。
现代浇驴肉，则是将活驴固定好，旁边放烧沸的老汤，食用者指定一处，厨师剥皮，用木勺舀沸汤浇肉，等肉熟了再割下来，装盘上桌，此时驴还是活的。
五.脆鹅肠
脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔，一根热气腾腾的肠子就出来了。
这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但被抠空的鹅一边哀嚎一边扑腾，受到的痛苦实在目不忍睹。
六.三吱儿
弄一些刚出生的活老鼠，食客用烧红的铁头筷子夹住，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿。
再将它沾上调味料，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。
当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一“吱儿”，三吱儿由此得名。
此物最早见于唐代，《朝野佥载》：岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。
七.铁板甲鱼
将甲鱼放在清水中养几日，使得肠胃干净，再放入有调料的凉汤中用慢火煨。
甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。
渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，某些举箸之人无不兴奋异常。
甲鱼熟时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
此物无类似记载，但我国歇后语中却有一句：“慢火炖甲鱼，一点一点加柴”的话，出处是孙景瑞《难忘的战斗》。
八.风干鸡
风干鸡，从肛门掏出内脏，放调料迅速再缝上，然后把鲜血淋漓的鸡挂在通风处风干，恐怖非常。
这是一种藏式菜肴，做时需要手法速度必须非常快，要以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。
这时鸡必须还是活的，如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观，因此被列入中国十大禁菜之一。
九.猴脑
吃猴脑时，要有一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。
把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，用桌上的金属箍锁住，撇去头盖骨。
这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。
食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，期间猴子一直惨叫，撕心裂肺，接着趁热舀食。
清朝《春冰室野乘》记载：猴不胜痛楚，叫号声极哀。然后以沸汤灌其项，用铁椎击破颅骨，诸客各以银勺入猴首中，探其脑吸之，每客所吸，不过二三勺而已。
十.炭烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当母羊全身烤熟之后，开膛破腹，把乳羊取出。
据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
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