教你如何让素颜蛋糕卷提升倍的档次

蛋糕卷做得好的话，不用装饰就能很诱人，然而其实装饰蛋糕卷并不是太难，几个小小心机，轻松hold住少女心、小清新和绅士范儿......就连卷裂了的那种蛋糕卷都那么美~

装饰技巧一目了然，超级简单，挤几坨打发奶油，上面放上马卡龙、水果、巧克力插片就OK啦，或者，还可以更简单，摆几朵小花花~

简单也是简单，卷起来，筛上糖粉，撒上碎干果，摆上漂亮的花花，就好了~

草莓蛋糕卷，红丝绒蛋糕卷什么的最有爱了

——完美蛋糕卷小技巧——

蛋糕卷为什么会开裂？

①蛋白霜打发过度。制作蛋糕卷时，只要将蛋白打至大弯钩（软鸡尾）状即可。

②烤箱温度过高or烘烤时间过久。

③分蛋法更容易开裂。采用分蛋法制作的蛋糕韧性较差，更易开裂（所以还是海绵卷好）

④当然还有一种情况.....就是你卷的时候手劲儿太大了.....卷蛋糕真不是卷手纸啊！

2做蛋糕卷的一些小技巧

①趁蛋糕体温热时将其卷起，更不易开裂（是温热，不是滚烫，做烘焙不是练铁砂掌，请别挑战生理极限）。

②卷蛋糕前，在蛋糕体1/3的位置划上一刀（但不要划断），可以更好地将蛋糕体卷起。

③在烘烤后的蛋糕体表面虚盖上一张油纸，可以有效避免蛋糕体变干。

④尽量把蛋糕卷切得窄一些

报名方式

（随到随学，根据个人的课程进度进行授课）

1.-或加林老师82.支付宝报名：