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-----精选段落-----
万年鲜肉
猛犸象是一种远古的大象，它长着长毛，生活在亚、欧和北美三洲的北部，大约在年前灭绝。在经年
有些从冻土带掘出的猛犸的肉，虽然冷冻了一万多年，看起来仍像新鲜的牛肉一样。尝过这些猛犸肉的人都说它仍鲜嫩可口，前苏联科学院还用猛犸招待过尊贵的客人。当时科学家们对此的解释是：这些猛犸失足陷入冰河，死后尸体在西伯利亚的天然冷藏库中被保存下来，故而至今仍保持完好。
这种解释似乎言之成理，但随着冷冻技术的发展，疑问便逐渐产生了。肉类冷冻业的专家们认为，如果要使冷冻的肉新鲜可口，必须采取超低的速冻，使之在短时间内冻结，然后再用普通低温冷冻保存。而西伯利亚的气温，即使在冬季也不过零下20摄氏度左右，这样的温度对冷藏猛犸象尸是足够了，但却无法在短时间内把它速冻起来。在这种普通低温下缓慢冻出来的肉，肉细胞内会出现结晶，使细胞爆裂
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